Votre boutique au service de la nature

épicerie fine bio et locale

épicerie fine bio

Nous avons lancé notre gamme de produits « made in La source dorée » en décembre 2019. Nous avons travaillé  à celle-ci, durant plus d’un an. Afin de vous proposer des produits originaux et de qualité, nous avons décidé de commencer doucement avec 3 types de produits d’épicerie fine bio.

En 2020 nous l’avons complété avec des sucres aromatisés et des fleurs de sel complétés par un mélange de Fleurs séchées alimentaires.

  • Confitures

  • Sirops

  • Tisanes

  • Sucres aromatisés

  • Fleurs de sel aromatisées

  • Melange de fleurs alimentaires

Notre gamme de produits d’épicerie fine bio

Tous nos produits sont issus de notre production à la ferme ,cultivée et cueillie à la main sans aucun pesticide, ni engrais.

Par ailleurs, la transformation est réalisée sous la surveillance du Chef de cuisine Jérôme Munster.

Pour les tisanes, nous réalisons le séchage dans notre séchoir sur claies avec un déshumidificateur.

Vous l’aurez compris, cette production est réalisée avec amour et dans le respect du produit.

Toujours dans le respect du fruit, notre production est réservée à la transformation, cueillie et transformée dés la récolte, gage de leur :

Fraîcheur,

Qualité

Saveur

Par ailleurs, nos méthodes de transformation en chaudron de cuivre et d’égrenage à la main respectent la tradition et la qualité de nos produits.

Et parce que nous sommes gourmandes, chaque année nous agrandirons notre gamme au fil de nos envies.

Où les trouver ?

Ces créations sont en vente dans notre boutique à l’accueil de la maison et dans quelques épiceries fines ou lieux amis que nous choisissons avec soin.

Nous les sélectionnons en raison des bonnes relations que nous entretenons avec leur propriétaire ou parce que nous aimons leur engagement.

Il s’agit toujours de coeur !.

  • Potager de la coccinelle :  « Les Arthauds » 69490 Saint Romain de Popey à la boutique à la ferme tous les mercredis.
  • La « petite cave » à l’arbresle
  • « Domaine des pampres d’or » saint germain Nuelles
  • « Vrac et un gramme » Grezieux la Varenne
  • De plus, nous avons mis en place un système de commande et paiement « Click and Collect » qui vous permet d’acheter et de venir retirer vos produits à La Source dorée sur prise de Rendez vous.

Les confitures

épicerie fine

Nous cultivons nos fruits pour la transformation ce qui veut dire que nos confitures sont cuisinés avec des fruits de première qualité. Des fruit, du sucre parfois du citron ou des plantes aromatiques issues de notre ferme. Nous cueillons à la main sur les collines du lyonnais. Nous transformons nos confitures en chaudron, tout est amoureusement artisanal et complètement naturel sans aucun additif.

Chaque saison nous apprenons un peu plus l’art de la cuisson juste pour nous mettre au service des fruits de la ferme. Chaque année, nos confitures suivent les éclats du soleil sur les fruits, les rebonds de la pluie pour leur jus. Toujours surpris par cette belle alchimie qui guide nos gestes.

Les sirops

sirops

Des fruits, des plantes aromatiques, nos sirops suivent les caprices des saisons. Vous les utilisez pour des boissons, à l’eau, avec du vin ou en cuisine pour les patisseries ou en mélange sucré, salé.

Et pourquoi pas un canard au sirop de lavande ou même un vin blanc pétillant au sirop de lavande.

Les Sucres aromatisés

Les sucres sont aromatisés avec nos plantes séchées dans les séchoirs de la ferme. Elles sont ensuite broyées en poudre fine et mélangées au sucre de betterave bio. Votre produit est un produit artisanal fait avec le coeur pour égayer vos assiettes et surprendre vos papilles.

Vous pouvez les ajouter à vos yaourts, dans vos patisseries (biscuits secs, tartes ..) dans vos crumbles, les saupoudrer sur les fruits, pour glacer vos gateaux, pour vos crêpes ou crèmes etc …

sucres aromatisés

Les fleurs de sels aromatisés

Les fleurs de sel sont aromatisées avec nos plantes séchées dans les séchoirs de la ferme. Les plantes sont ensuite broyées en poudre fine et mélangées au sucre de betterave bio.

Ainsi votre produit est un produit artisanal fait avec le coeur pour égayer vos assiettes et surprendre vos papilles.
En outre, vous pourrez les utiliser en finition sur tous vos plats, grillades, salades, crudités, poissons, fromage frais etc …
Par ailleurs, La fleur de sel souligne le parfum de la plante et une autre saveur apparait.

La fleur de sel provient d’une exploitation « la Salorge de la Vertonne »  de l’ile d’Olonne qui se veut une expérience de paysannerie en marais salé. En outre, depuis septembre 2012, l’exploitation a obtenue la mention Nature et Progrès, véritable gage d’un travail engagé dans le respect de la nature

Les Tisanes

Nos plantes aromatiques sont cultivées et récoltées à la main et séchées à basse températures artisanalement.
Elle sont triées et ensachées avec amour pour vous offrir le meilleur de leur nature

épicerie fine bio
épicerie fine bio

Les mélanges de fleurs alimentaires

Nous vous proposons, des petits bijoux pour vos assiettes, dans les salades, sur les fruits, pour un fromage frais roulé dans cette  jolie palette de couleur…

Les Coffrets cadeaux

Pour que la surprise soit encore plus durable

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