Vous recherchez un restaurant gastronomique à Lyon ?
Au cœur des monts du lyonnais, notre auberge de charme vous propose deux menus à 28 euros, à base de produits locaux et de qualité.
Une cuisine saine et bio pour le plaisir de vos papilles.
Sur notre exploitation permacole, Jérôme cueille chaque jour les légumes qui vont vous être servis le jour même. Il s’approvisionne aussi auprès de partenaires fermiers bio de la Région. Certains d’entre eux sont devenus des amis. Nous les choisissons pour la qualité de leur produit et pour leur engagement. Ce sont des passionnés, des femmes et des hommes fiers de leur savoir-faire.
A la table d’un restaurant de l’Ouest lyonnais
Votre assiette sera toujours fournie en légumes diversifiés que Jérôme sait sublimer tant par les associations de goûts, de texture et de cuisson. C’est un vrai jardin d’Eden dans votre assiette.
Les viandes sont bio et élevées dans la nature dans de petites exploitations, un régal pour les amateurs.
Jamais en panne d’inspiration, Jérôme vous propose chaque jour deux nouveaux menus, innovant toujours et créant ou variant de nouvelles recettes.
Les produits sont comme réinventés chaque jour, en autant de plats que de jours du calendrier sans jamais se lasser. Vous gouterez ainsi les légumes de multiples façon, des couleurs, des formes, des textures en perpétuels mouvements.
Deux exemples de menus qui changent tous les jours selon l’humeur et la créativité de notre cuisinier Jérôme
Le menu terroir
Pressé de légumes rôtis, chèvre frais et son coulis de betterave huile de truffe- Agneau en 2 cuissons, grillé et croustillant, purée d’humous et bettes au jus à la verveine
- crème brûlée pistache, salade de fraise et sablé lavande
Le menu végétal
Oeufs cuit basse température, purée de brocoli et sommités, pleurotes, espuma au curry- Risotto très vert salade de roquette tomates confites et tuileau parmesan
- Moelleux chocolat coeur coulant
Pour les petits appétits, un choix à la carte
- Une entrée : 7 euros
- Un plat : 16 euros
- Un dessert : 7 euros
Pour les enfants : le menu à 15 euros
N’hésitez pas à nous préciser vos intolérances ou allergies à l’avance, nous vous proposerons une alternative avec plaisir.